Зачастую производители мясных, рыбных и колбасных изделий обращаются к нам с проблемой трансформации органолептических свойств продукции - появлением специфического неприятного запаха и вкуса, хотя консервант вносится по технологии. Дело в том, что в таких случаях имеет место окисление жиров, и применения одного лишь консерванта будет недостаточно.  

Наши технологи  разработали Униконс XXL - специальную модификацию комплексной пищевой добавки "Униконс" для предприятий мясоперерабатывающей промышленности. В отличие от стандартной модификации, в состав Униконс  XXL входят антиоксиданты, которые замедляют процесс окисления, предотвращая тем самым прогоркание жиров и нежелательное изменение органолептики.